Industrie agroalimentaire
En France, l’industrie agroalimentaire rassemble plus de 10 000 entreprises, dont 97% sont des PME employant moins de 250 salariés.
Constats
Face à un marché en perpétuelle mutation, à cause des nouvelles technologies, des nouveaux usages des consommateurs et de la tension sur le prix de matières premières, les acteurs de l’industrie agroalimentaire doivent faire preuve d’une réactivité à toute épreuve.
Maîtriser et optimiser les achats, les stocks, les réseaux de distribution, la logistique, sont autant de paramètres essentiels dans un secteur extrêmement concurrentiel. La digitalisation des usages est également un point clé pour tous les acteurs de l’industrie agroalimentaire. Les objets connectés permettront l’émergence de nouveaux services et l’enrichissement des produits grâce aux nouvelles données (traçabilité, péremption, etc.).
Les forces pour réussir
Respecter les normes en matière de sécurité alimentaire
- Respecter les règles d’hygiène à tous les niveaux de la chaîne de production est un standard de plus en plus complexe qu’il est important de maîtriser
- Optimiser l’outil de production dans un respect strict des contrôles qualités
Savoir travailler avec des clients répondant à des processus de ventes différents
- La grande et moyenne distribution (GMS), avec ses centrales d’achat, ses centrales de référencement, ses entrepôts logistiques, ses enseignes et ses produits MDD
- Les grossistes qui attendent de leur fournisseur une aide à la vente (politique de prix, accompagnement sur les marchés publics) et un référentiel disponible
- La vente directe aux consommateurs via des boutiques d’usines ou des sites e-commerce.
Prendre le virage numérique
- Penser les produits en fonction des nouveaux usages numériques des consommateurs (vérification des informations sur les produits en ligne, achat ubiquitaire et multi supports, …) mais aussi des prestataires.
- Etre en capacité de traiter les données collectées pour mieux comprendre le marché, les consommateurs et maximiser les coûts.